FRITZ Mühlenbäckerei: Brot. Bio. Logisch.

Lieblingsbrote diesen Monat

Ehrliches Handwerk – Gutes Brot

Ohne gute alte Handwerkskunst kein gutes Brot. Diese einfache Formel bringt die Philosophie der FRITZ Mühlenbäckerei seit über 30 Jahren auf den Punkt. Die Kunst der Bäckerinnen und Bäcker besteht darin, allein aus Mehl, Wasser und Salz ehrliches Brot herzustellen. In Ruhe gutes Brot backen, weil Qualität und Geschmack durch nichts zu ersetzen sind.

Kurze Wege mit Verantwortung

Wir übernehmen Verantwortung, indem wir die Lieferwege unserer Rohstoffe so kurz wie möglich halten. Regionale Rohstoffe zusammen in einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Produktion sind für uns Bestandteil einer nachhaltigen Zukunft.

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Unsere Leitlinien

Wertschätzendes Miteinander
Neben unseren hochwertigen regionalen Rohstoffen sind vor allem unsere Mitarbeiter ausschlaggebend für täglich beste Qualität unserer Backwaren. Vertrauen, Respekt geben, für einander da sein, Mitgefühl zeigen sowie die Arbeit in einer familienfreundlichen Umgebung sind für uns wichtig

Wertvolle Backwaren
Backwaren bekommen bei uns ein Fundament aus Gesund und Genussvoll, wertvollen Rohstoffen und genügend Zeit. Aus Überzeugung geben wir echtes Handwerk und Frische hinzu.

Ökologisches Handeln
Dankbarkeit und Demut sowie schützende Hände benötigt unsere Umwelt und alles Leben in ihr. Daher gehört ökologisches Bauen, Ressourcen schonendes Handeln und Arbeiten, die Wahl der richtigen Verpackung, CO2-Reduktion, sowie Müllvermeidung zur Fritz Mühlenbäckerei.

Brot weitergedacht

Nachhaltiges Bier

Um unser ökologisches Handeln entlang der gesamten Wertschöpfungskette noch weiter zu verbessern, haben wir uns mit den „Fermentern“, zwei befreundeten Brauern, zusammengetan. Diese brauen in Zusammenarbeit mit unserer Bäckerei das „Laibhaftige“. Für dieses besondere Bier wird Brot verwendet, das am Ende eines Verkaufstages übrig bleibt und am nächsten Tag nicht mehr verkauft werden kann. Die Brauer ersetzen einen Teil des benötigten Malzes durch das gesammelte Brot. So wird aus den Resten noch ein wertvolles Produkt und gemeinsam mit den Fermentern leisten wir einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.

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